Menu Gastronomique Français

Soupe à l'oignon traditionnelle avec croûtons et gruyère fondu.

Persil

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail et persillade.

Ail

Spécialités du chef

Foie gras de canard maison, chutney de figues et pain brioché.

Tartare de saumon frais à l'aneth et citron vert.

Poisson

Salade gourmande au magret fumé et gésiers confits.

Quiche traditionnelle aux lardons et crème fraîche.

Porc

Coq braisé au vin rouge, champignons et petits oignons.

Persil

Bœuf mijoté au vin de Bourgogne et légumes racines.

Spécialités du chef

Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises.

Sole entière meunière, beurre citronné et persil.

Poisson

Mijoté de légumes du soleil à l'huile d'olive.

Magret de canard rôti au miel et vinaigre balsamique.

Crème onctueuse à la vanille et sucre caramélisé.

Spécialités du chef

Tarte aux pommes caramélisées servie tiède.

Mousse légère au chocolat noir 70%.

Choux à la crème, glace vanille et sauce chocolat chaud.

Produits laitiers

Blancs en neige sur crème anglaise et caramel.

Feuilletage croustillant et crème pâtissière à la vanille.